Nasce a Como 11/11/69. Ama viaggiare, leggere e il buon cibo. Inciampa in Gialloecucina nel 2016, dove inizia come food blogger divertendosi con prestigiose ricette. Dolce Pentolina è il suo primo nick name. In seguito si cimenterà con recensioni e interviste di autori, che la porteranno a frequentare numerosi Festival.
ROSELLINE DI CRUDO E FICHI (IN ALTERNATIVA USARE LE PRUGNE) carne lombata di suino 700 gr in una sola fetta alta, 140 gr di prosciutto crudo, 280 gr di fichi,salvia, timo,...
INSALATA DI GAMBERI ALL’ARANCIA 1 kg di gamberi, 500 gr di ceci lessati, 1 litro di brodo vegetale, 1 bicchiere di vino bianco,erba c ipollina, 1 arancia non trattata olio sale...
CAPESANTE SU RISO VENERE E MIRTILLI 12 capesante, 240 gr di Riso venere(quello nero), 40 gr di mirtilli disidratati o freschi ,olio,aceto balsamico, 2 patate pepe Bollire il riso al dente,scolarlo...
TORTA FAGIOLINI E FORMAGGIO DI CAPRA 500 GR DI FAGIOLINI,400GR DI FORMAGGIO DI CAPRA FRESCO,300 gr di farina, 150 gr di burro, 1 uovo, 2 tuorli, 50 gr di olive taggiasche,100...
TARTARE DI PESCE CON ARANCE 180 gr di salmone,180 gr di pesce spada, 80 gr di filetto di tonno, 80 gr di olive nere snocciolate, 4 arance, 3 finocchi, aglio,...
PATE DI MERLUZZO E FAGIOLI BIANCHI 200 gr di filetti di Merluzzo,200 gr di fagioli di Spagna sgocciolati, aglio, 6 pomodori secchi,1/2 litro di latte, panna, brodo vegetale, sale pepe, pane...
SCODELLINE CON TROFIE ALL’ACCIUGA 4 melanzane tonde,200 gr di trofie fresche, 500 gr di pomodori, maggiorana ,aglio,4 filetti di acciuga, peperoncino olio sale, 50 gr di olive taggiasche liguri Tagliare le...
IN ARRIVO NUOVE PROPOSTE DI DOLCE PENTOLINA!! Calamari piselli e nocciole 4 calamari puliti di circa 500 gr,50 gr di piselli fini, 8o gr di nocciole tostate,150 gr di patate lessate,...
Ecco alcune proposte che consiglio di assaggiare! FRITTATA DI SPAGHETTI FARCITA 400 gr di spaghetti, 4 uova, 70 gr di salame cacciatorino,60 gr di mozzarella,100 gr di grana grattuggiato,,1 uovo sodo,...
Dolce pentolina invia una piccola scorta di leccornie,vi consiglio di provare! SFORMATO DI RISO CON MOZZARELLA E SUGO 300 gr di riso,1 limone, 1 scalogno,150 gr di pomodorini,olio,basilico fresco. Lessare...
Chiudiamo il mese con due chicche dello chef del blog che non smetteremo di ringraziare mai abbastanza ! CAVATELLI CON COZZE, ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA per 4 persone 200...
VELLUTATA DI SEDANO E GORGONZOLA BRODO VEGETALE, 1 CESPO DI sedano(600 gr), 250 gr di patate,1 scalogno, 4 fette di PANCARRE’, olio,sale, pepe, 100 gr di GORGONZOLA SAPORITO Pulire il...
ORECHIETTE CON RAGU’ D’AGNELLO 400 GR DI ORECHIETTTE FRESCHE, 300 gr di polpa d’agnello,350 gr di pomodori maturi, 200 gr di mozzarella fresca, 30 gr di pecorino, burro, olio sale pepe....
PANCAKE ALLA RICOTTA per 15, 20 pz 100 gr di farina, 150 gr di ricotta, 125 ml di latte, 2 uova, 1 cucchiaio di lievito per dolci, 4 cucchiai di zucchero,1...
CANELLONI ALLA FAVE 250 GR DI SFOGLIA FRESCA per lasagne, 300 gr di fave fresche sgusciate,200 gr di ricotta, 1 uovo, 40 gr di grana grattugiato, 200 ml di besciamella, 6...
