Rubrica:

L’angolo di Dolcepentolina

Ti è piaciuto il piatto? Lasciaci un commento…
Adriana Rezzonico
Adriana Rezzonico
Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

 TARTARE DI PESCE CON ARANCE
180 gr di salmone,180 gr di pesce spada, 80 gr di filetto di tonno, 80 gr di olive nere snocciolate, 4 arance, 3 finocchi, aglio, succo di limone, origano sale pepe aglio
EMULSIONATE 6 cucchiai di olio con il succo di limone,l’aglio schiacciato, sale pepe,unire l’origano.Pelare le arance tagliarle a spicchi e cubetti quelle di 1 arancia mentre il succo unirlo alla precedente emulsione.Tagliare le altre arance a fette da suddividere nelle 4 porzioni, unire le fette di finocchi, e le olive tritate.Tagliare a cubetti il pesce, mescolarli nella ciotola con i cubetti di arancia e le olive salare pepare e mettere la tartare in ogni piatto condire con l’aglio e l’emulsione

TORTA DI RISO AL PONPELMO
150 gr di riso,500 gr di latte,4 uova, 2 tuorli e 2 albumi,150 gr di zucchero, 4 cucchiai di farina, succo di ponpelmo e la scorza del frutto, 2 cucchiai di lievito in polvere.
Cuocere il riso nel latte fino a renderlo come un risotto, lasciarlo raffreddare.Sbattere i tuorli con lo zucchero e a parte montare gli albumi.Unire le uova al composto, lo zucchero la scorza e il succo la farina e il lievito.Impastare e cuocere in forno  per 40 min a 150° poi servire con lo zucchero a velo spolverizzato
Altre ricette...

Lascia un commento