Delizi🍩lé – MUFFIN ALLE CILIEGIE
Ideali per la colazione oppure per la merenda questi muffin sono davvero morbidi e gustosi. In alternativa alle ciliegie potete utilizzare qualsiasi frutto. Io ad esempio li ho provati anche con le fragole.
Farro e Cannella
IL FARRO IL FARRO è considerato in tipo di frumento più antico.In Italia per il nostro tipo di terreno si coltiva quello chiamato DICOCCO.Essendo poco esigente resiste al freddo e viene raccolto ancora verde per poterlo poi usare nei preparati.Ha un aroma molto simile alla noce. E’ ricco di fibre e ha calorie piuttosto basse, […]
L’angolo di Dolcepentolina
PASTA AL CARTOCCIO Scegliere un formato di pasta lungo tipo spaghetti o linguine e pesarne 100 gr per ogni porzione.Cuocerla molto al dente e scolarla SUGO 350 gr di funghi porcini,280 gr di pomodorini ciliegini,aglio timo,pecorino,olio d’oliva. Tritare l’aglio, unire i pomodori,salare pepare e unire i funghi abbastanza grossolani. un po’ di timo. e preparare […]
L’angolo di Dolcepentolina
Oggi voglia di pasta al forno con i PACCHERI TORTA DI PASTA AL FORNO 500 gr di PACCCHERI DI GRAGNANO,500 gr di macinata di carne di vitello, 1 carota, 1 cipolla,sedano,pepe nero, olio, PARMIGGIANO REGGIANO(100 gr), 1 litro di passata di pomodoro, sale Prepariamo il ragu formando il trito di aromi con il sedano, la […]
L’angolo di Dolcepentolina
E Dolcepentolina propone…… RISOTTO AI PORRI, SALSICCIA E NERO D’AVOLA per 4 persone 3 porri medi.250 gr di RISO CARNAROLI,300 gr di salsiccia,1 bicchiere di NERO D’AVOLA,750ml di brodo di carne,60 gr di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva sale pepe Pulire i porri e tritarli finemente con il coltello, friggerli nell’olio in padella(solo i primi 2),unire […]
Delizi🍩lé – SBRICIOLATA CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Come prima ricetta della nuova rubrica “Delizi🍩lé!” vi propongo il mio nuovo esperimento in cucina: una sbriciolata diversa da quella classica con ricotta. Un dolce all’apparenza complesso ma che si prepara davvero in pochissime mosse. Ideale per le serate in compagnia o per la colazione e naturalmente per gli amanti del cioccolato. La sbriciolata con […]
L’angolo di Dolcepentolina
Eccomi arrivata con qualcosa di vegano e fresco.La tradizione di un pesce come la ricciola, lo zenzero e l’amaranto il tocco fresco e esotico. E proviamo queste ricette ottime anche da portarle al lago o in gita APERITIVO CON LO ZENZERO 4 mele verdi,150 gr di ortiche,zenzero fresco. Pulire le mele lasciando la buccia e […]
L’angolo di Dolcepentolina
Ecco nuove proposte stuzzicanti. Vi consiglio di accompagnare questo menu con un buon SCIACCHETRA ligure vino alquanto delizioso e adatto anche a un aperitivo FARINATA AI BIANCHETTI 250 gr di farina di ceci,1/2 bicchiere di olio extravergine,sale pepe nero acqua Lasciare in acqua la farina con l’acqua(3/4 di litro) per almeno 4 ore.Preparare la teglia […]
Menù completo
LASAGNE DI PANE CARASAU 100 gr di pane CARASAU(tipico pane sardo molto gustoso),300 gr di fagiolini,250 gr di crescenza,2 scalogni,40 gr di pinoli,40 gr di parmigiano, maggiorana, noce moscata, 30 gr di burro, sale, pepe. Pulire i fagiolini e tagliarli per la lunghezza, sbucciate gli scalogni e tritarli poi stufarli in padella con il burro […]
L’angolo di Dolcepentolina
ECCOMI PRONTA PER LE NUOVE PROPOSTE PASTA FREDDA ALLA CIPOLLE 1 cipolla di TROPEA, 6 olive nere, olio,sale, pepe,200 ml di brodo vegetale, 100 ml di VINO ROSSO, 6 foglie di basilico,160 gr di pasta,20 gr di PECORINO SARDO FIORE. Sbucciare le cipolle, tagliarle a fette, tagliare le olive e scaldare il brodo.In padella rosolare […]
L’angolo di Dolcepentolina
Eccomi di nuovo con le mie proposte Stavolta il protagonista è il famoso formaggio TALEGGIO DOP RAVIOLI DI PATATE AL TALEGGIO 300 gr di patate,1 tuorlo,100 gr di burro, 100 gr di farina 00,100 gr di TALEGGIO DOP,sale. noce moscata PER LA GRATINATURA 30 gr di burro,50 gr di GRANA PADANO Lavare le patate e […]
L’angolo di Dolcepentolina
FEGATINI DI POLLO CON COGNAC ANICE E SALVIA 200 GR DI FEGATINI DI POLLO,1 BICCHIERINO DI buon cognac O BRANDY ITALIANO, salvia, anice stellato, sale, pepe, olio. Mettere 2 cucchiai d’olio in padella e cuocere i fegatini, sfumare con il COGNAC, unire la salvia e 2 stelle di anice, salare, pepare. Cuocere per altri 5 […]
L’angolo di Dolcepentolina
STA PER ARRIVARE LA PRIMAVERA….proviamo a preparare qualcosa di più leggero e gustoso SCAPECE DI MELANZANA 4 piccole melanzane, 400 gr di passata di pomodoro,30 gr di uvetta,80 gr di CACIOCAVALLO O PROVOLA, 1 cipolla, aceto bianco, olio di semi, sale olio di oliva, menta fresca. Far ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, sbucciare la cipolla […]
L’angolo di Dolcepentolina
OGGI DOLCE PENTOLINA RIMANE SUL TERRITTORIO E precisamente in Lombardia dove è nata e dove la cucina pur essendo semplice è molto gustosa PIZZOCCHERI 250 ml di acqua,100gr di farina bianca,400 gr di farina di grano saraceno, 100 gr di burro,aglio, bietole o verza, 250 gr di GRANO PADANO,sale pepe, 350 gr di patate, […]
L’angolo di Dolcepentolina
E come sempre provo a proporvi qualcosa di originale, che magari esce dagli schemi solito. LA LASAGNA PIACE A TUTTI E ALLORA eccola in versione light LASAGNE CON ZUCCHINE E NOCI per 6 persone 250 gr di pasta fresca per le lasagne, 800 gr di zucchine,150 gr di formaggio PRIMOSALE.12 fiori di zucca, 50 […]