Tiramisù alle fragole
Come prima cosa tagliamo le fragoline a pezzetti e le versiamo in una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo il tutto. Montiamo la panna fresca (io utilizzo quella vegetale hoplà già zuccherata) insieme al mascarpone (utilizzo quello senza lattosio). Uniamo latte condensato e mescoliamo. Aggiungiamo la fialetta alla vaniglia e le fragole a pezzetti. Bagniamo i […]
Cheescake alla nutella
Per prima cosa prepariamo la base sbriciolando i biscotti. Io di solito utilizzo i perito del Lidl o gli Oro Saiwa. Comunque frullateli e metteteli in una ciotola amalgamandoli al burro fuso. Dovranno avere un aspetto sabbioso. Prendete una tortiera da 24 cm di quelle apribili e rivestite il fondo con della carta forno. Versate il […]
Semifreddo pan di stelle
Preparazione
Palline di gelato mascarpone e rum
In un ciotola versate il mascarpone con lo zucchero e iniziate a mescolare con l’aiuto di una spatola fino a renderlo una crema. Adesso aggiungete l’aroma al rum e inserite nella ciotola con la crema al mascarpone anche la farina di cocco. Lavorate il tutto e formate poi tante palline e adagiatele su un vassoio […]
OCCHI DI BUE ALLA MARMELLATA E ALLA NUTELLA
Lavorate per bene l’uovo in una ciotola aggiungendo lo zucchero. Utilizzate una semplice forchetta. Adesso aggiungeteci il burro ammorbidito. Io lo metto fuori dal frigo già mezz’ora prima di iniziare. Lavoratelo per bene e aggiungete lievito e vanillina. Mescolate il tutto con una forchetta e iniziate ad aggiungere la farina poco alla volta. Adesso utilizzate […]
SBRICIOLATA CON CREMA AL PISTACCHIO DI BRONTE
PER PREPARARE LA FROLLA SBRICIOLATA, PRENDIAMO UNA CIOTOLA E MESCOLIAMO LE UOVA CON LO ZUCCHERO. UNIAMO L’ ESTRATTO DI VANIGLIA E POI L’ OLIO DI SEMI E MESCOLATE IL COMPOSTO. AGGIUNGETE IL LIEVITO, LA FARINA E MESCOLATE IL TUTTO CON UNA FORCHETTA; POI CONTINUATE CON LE MANI. BISOGNA OTTENERE UN RISULTATO OMOGENEO. UN IMPASTO GROSSOLANO […]
PISTACCHIOTTI E NUTELLOTTI
VERSATE LA CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO O LA NUTELLA IN UNA CIOTOLA; AGGIUNGETE L’ UOVO ED INIZIATE A MESCOLARE IL TUTTO AIUTANDOVI CON UNA FORCHETTA. DOPODICHÉ VERSATE LA FARINA; COME VI AVEVO ACCENNATO IN PRECEDENZA, SE STATE PREPARANDO I PISTACCHIOTTI POTETE SOSTITUIRE I 40 GR. DI FARINA 00 CON FARINA DI PISTACCHI. ADESSO INIZIATE PIAN […]
BISCOTTINI AL LATTE
PRENDIAMO UNA CIOTOLA E VERSIAMOCI IL LATTE, L’ OLIO DI SEMI DI GIRASOLE E LO ZUCCHERO. ADESSO AGGIUNGIAMO LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE NON TRATTATO; LA BUSTINA DI VANILLINA E IL LIEVITO PER DOLCI. INIZIANDO A MESCOLARE CON LE MANI, AGGIUNGIAMO LA FARINA POCO PER VOLTA. TRASFERIAMO L’ IMPASTO SUL PIANO DI LAVORO E […]
TRECCINE SICILIANE DI FROLLA
INNANZITUTTO BISOGNA MANTENERE IL BURRO, LO STRUTTO, L’ UOVO E IL LATTE A TEMPERATURA AMBIENTE. DOPODICHÉ ALL’INTERNO DEL RECIPIENTE, AGGIUNGETE IL BURRO E LO STRUTTO. AGGIUNGETECI LA MARMELLATA O IL MIELE; CHE NATURALMENTE DONERANNO FRIABILITÀ ALLA FROLLA. LAVORATE PER BENE CON LE MANI E POI AGGIUNGETECI L’ UOVO; FATE BEN ASSORBIRE E VERSATECI LO ZUCCHERO […]
TORTA ALL’ACQUA E AL CACAO
MUNITEVI DI UNA CIOTOLA E VERSATECI LA FARINA SETACCIATA, AGGIUNGETE IL CACAO E ALLA FINE IL LIEVITO. MESCOLATE BEN BENE TUTTI GLI INGREDIENTI IN POLVERE. IN UN’ALTRA CIOTOLA SCIOGLIETE AFREDDO LO ZUCCHERO NELL’ ACQUA, BASTERÀ MESCOLARE PER QUALCHE SECONDO AFFINCHÉ LO ZUCCHERO SI DISCIOLGA COMPLETAMENTE NEL LIQUIDO. INFINE UNITE ANCHE L’ OLIO, QUINDI VERSATE I […]
BISCOTTI DI SAN GENNARO CON LA MARMELLATA
Munitevi di un recipiente ben profondo e iniziate ad amalgamare le due uova con lo zucchero. Aggiungeteci l’olio e naturalmente incorporatelo per bene sempre mescolando energicamente; (io ho utilizzato una forchetta). Aggiungete il cucchiaino di lievito e infine la farina. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendete per bene la frolla; spessa circa […]
MUFFIN AL CACAO, CIOCCOLATO FONDENTE E FRUTTA SECCA
PRENDETE UNA CIOTOLA E PONETECI IL BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE; LAVORATELO INSIEME ALLO ZUCCHERO CON FRUSTE ELETTRICHE PER OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO. AGGIUNGETE LA FARINA,IL CACAO; CONTINUATE A LAVORARE GLI INGREDIENTI INSIEME UNENDO A POCO A POCO IL LATTE PER AMALGAMARE. AGGIUNGETE IL LIEVITO IN POLVERE E IL CIOCCOLATO FONDENTE SCIOLTO IN PRECEDENZA; RIEMPITE I […]
BISCOTTI DI FROLLA RIPIENI ALLA CREMA DI NOCCIOLE
COME PRIMA COSA MUNITEVI DI UN RECIPIENTE BEN PROFONDO E VERSATECI DENTRO LO ZUCCHERO INSIEME AL BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE. DOPODICHÉ AMALGAMATE PER BENE IL TUTTO FINCHÉ SI FORMERÀ UNA CREMA; DOPODICHÉ AGGIUNGETECI L’ UOVO E CONTINUATE A MESCOLARE. ADESSO AGGIUNGETE LA FARINA,LA MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI E LA VANILLINA; AMALGAMATE BENE IL TUTTO […]
CIAMBELLINE BISCOTTATE ALLO YOGURT
Come prima cosa versiamo in una ciotola la farina, il sale e l’agente lievitante. Aggiungiamo poi lo zucchero e l’uovo, mescolando il tutto con una spatola. Uniamo lo yogurt, mescoliamo ancora unendo l’olio di semi di girasole ed infine la vanillina e la scorza di limone. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. […]
RAVIOLI DOLCI SICILIANI (FRAVIOLE)
MUNITEVI DI UNA SPIANATOIA E VERSATE LA FARINA SU DI ESSA ANDANDO A FORMARE LA CLASSICA FONTANA. VERSARCI IL BURRO,LE UOVA,IL LATTE A POCO A POCO E LO ZUCCHERO ED INFINE IL BRANDY. INIZIATE A LAVORARE L’IMPASTO FINCHÉ DIVIENE ELASTICO SENZA CHE RIMANGA ATTACCATO ALLE DITA. FORMATE UNA PALLA E AVVOLGETELO NELLA PELLICOLA DA CUCINA; […]