In un ciotola versate il mascarpone con lo zucchero e iniziate a mescolare con l’aiuto di una spatola fino a renderlo una crema.
Adesso aggiungete l’aroma al rum e inserite nella ciotola con la crema al mascarpone anche la farina di cocco.
Lavorate il tutto e formate poi tante palline e adagiatele su un vassoio rivestito di carta da forno. Lasciatele raffreddare in freezer per circa 2 ore. Mettete in una ciotola il cacao, in un’altra cocco rapè, in un’altra ancora la farina di pistacchio. Riprendete le palline dal freezer e passatele nelle polveri che più preferite. Rimettete in congelatore e uscitele mezz’oretta prima di servirle.
