Come prima cosa versiamo in una ciotola la farina, il sale e l’agente lievitante.
Aggiungiamo poi lo zucchero e l’uovo, mescolando il tutto con una spatola.
Uniamo lo yogurt, mescoliamo ancora unendo l’olio di semi di girasole ed infine la vanillina e la scorza di limone.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stacchiamo poi dei piccoli pezzetti d’impasto di circa 30 gr; lavoriamo con le mani donandogli una forma lunghina che poi uniremo con l’altra estremità formando una ciambellina.
Foderiamo una teglia con carta forno, trasferiamo le ciambelline ben distanziate tra loro ed inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa una ventina di minuti in forno ventilato. Quando inizieranno a prendere colore, abbassiamo di poco la temperatura; dopodiché sforniamole a tempo previsto e appena raffreddate, aggiungiamoci un po’ di zucchero a velo e serviamo.