Come prima cosa lavate ben bene le zucchine e tagliatele a strisce sottili; ponetele in una teglia con carta forno e fatele seccare in forno ventilato per una quindicina di minuti.
Prendete il pan grattato e iniziate a condirlo con del sale, un po’ di pepe nero, origano e prezzemolo.
Dopodiché munitevi di una pirofila, irroratela con un filo d’olio e poneteci sopra un bel po’ di pan grattato precedentemente condito. Prendete le zucchine e formate il primo strato; poi sigillatelo con ulteriore e abbondante pan grattato e aggiungeteci dei pezzettoni di Galbani. Seguite il solito procedimento fino al termine degli ingredienti; l’importante è che alla fine degli strati, ci sia il pan grattato accompagnato al formaggio filante.
Infornate a 180° forno ventilato per una quindicina di minuti. Sfornate e servite.
