COME PRIMA COSA PRENDETE UNA PADELLA ,METTETECI UN FILO D’OLIO ED UN PEZZETTINO DI CIPOLLA TAGLIATA FINEMENTE. A FUOCO LENTO,IL TEMPO DI FARLA LIEVEMENTE ROSOLARE,AGGIUNGETECI LE MELANZANE A CUBETTI E FATELE CUOCERE PER CINQUE MINUTI CIRCA. POI AGGIUNGETECI LE ZUCCHINE A DADINI E LASCIATE ROSOLARE IL TUTTO PER UNA VENTINA DI MINUTI;AGGIUNGENDO CERTE VOLTE MEZZO BICCHIERE D’ACQUA.
ADESSO SPEGNETE E PORTATE AD EBOLLIZIONE L’ ACQUA SALATA PER LA
VOSTRA PASTA. QUANDO SARÀ AL DENTE,RIACCENDETE LA PADELLA E TRASFERITELA NEL SUGHETTO; AGGIUNGENDO IL FORMAGGIO SPALMABILE E UN PO’ DI ACQUA DI COTTURA . AMALGAMATE PER BENE,AGGIUNGETE LE FOGLIE DI BASILICO E IMPIATTATE .