E oggi impariamo a conoscere il SESAMO
Semi molto preziosi e pregiati più di quanto noi conosciamo.
Ricchi di proteine e carboidrati.Vengono usati per la prevenzione dell’osteoporosi in quanto ricco di CALCIO E POTASSIO, fosforo, magnesio.Si usa molto come integratore anche per i bimbi dai 2 anni in poi.Dalla spremitura a freddo dei semi si ottiene un prezioso olio.Aiuta a combattere le malattie cardiocircolari e favorisce l’aumento di piastrine nel sangue.
Il prezioso olio viene usato come antibatterico e visto che è ricco di OMEGA 3 si aggiunge a insalate, zuppe.
I semi vengono anche uniti al muesli per integrare.
Le donne lo usano come prezioso alleato in bellezza.Uniti allo shampoo rafforza i capelli e funge da antiforfora.In cosmetica viene unito alle creme perchè è molto leggero non unge e idrata in profondità.
E’ da considerare un alimento ricco in quanto 100 gr di semi contengono 570 calorie.
io vi propongo una ricetta semplice ma secondo me molto esotica
POLPETTE AL SESAMO PER 6 PERSONE
400 gr di polpa macinata di carne di vitello, 1 mela ranetta, aglio prezzemolo, 2 tuorli, sale, pane grattuggiato per impanare e olio di semi per friggere, semi di SESAMO
Pulire la mela e tagliarla a dadini grossolani e saltarla in padella cuocendola con un goccio di acqua e pochissimo sale
Unire la polpa al composto delle polpette.Formare le palline non troppo grosse.e passarle nel pane grattuggiato CON IL sesamo.
iN una padella friggere le polpette.Io personalmente tosto poco sesamo in una padella antiaderente, poi unisco al pangrattato quelli naturali con pochissimo olio, poi passo le polpette rendendole molto croccanti e gustose
E buon appetito a voi