Rubrica:

L’angolo di Dolcepentolina

Ti è piaciuto il piatto? Lasciaci un commento…
Adriana Rezzonico
Adriana Rezzonico
Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Cari amici, torna nella rubrica più sfizosa del blog Dolcepentlina! Cosa bolle in pentola? leggete per credere…

 

FRITTATA ESTIVA

1 PEPERONE VERDE ,200 GR DI PATATE, 6 UOVA, SALVIA AGLIO PEPERONCINO OLIO SALE PEPE

pulire le patate e lessarle per 5 min:Tagliarle a dadini, tritare l’aglio pulire il peperone e tagliarlo a strisce:Scaldare l’olio unire il peperone, la patata a dadini, l’aglio, la salvia e cuocere per 5min.Sbattere le uova con il sale, il peperoncino, versare il composto sopra la verdura e mescolare.Cuocere bene la frittata da entrambi i lati e servirla

RISOTTO AL LIMONE E VODKA PER 4 PERSONE

300 GR DI RISO, 1 LITRO DI BRODO ANCHE VEGETALE, 200 GR DI CRESCENZA, 1 CIPOLLA, 1 CAROTA, BURRO, 1 BICCHIERINO DI VODKA, 1 LIMONE NON TRATTATO, PREZZEMOLO, PAPRIKA, OLIO SALE

 

TRITARE la cipolla e la carota e scaldarla nell’olio in una padella,unire il riso,sfumare con il succo di limone e la vodka.Cuocere il riso per 20 min aggiungendo brodo se occorre.A 3 min dalla fine cottura unire la crescenza a pezzi ,la scorza grattuggiata del limone, salare pepare.A fuoco spento mantecare con il burro e la paprika

 

PERNICI ALL’UVA

3 pernici, 6 fette di pancetta sottile,6 fette di pane casareccio per i crostoni, 500 gr di uva, 40 gr di burro, vino bianco, 1/2 litro di brodo di carne, salvia sal pepe.

Pulire, salare e pepare le pernici, ricoprirle con la pancetta. adagiarle in una casseruola con burro, salvia e pepe e cuocere in forno a 200 gradi per 20 min.Lavare l’uva e scaldarla in un pentolino.Arrostire le fette di pane in padella e farle asciugare sulla carta assorbente.Tagliare le pernici a metà e disporle sui crostoni.Tenere il fondo di cottura, unire il vino e il brodo e ridurre per 15 min la salsa.Ricoprire le pernici con la pancetta, guarnire con l’uva e condire con la salsa.

 

 

LASAGNE GORGONZOLA NOCI

250 gr di pasta fresca per lasagne, 2 patate,1 cespo di coste, 50 gr di farina, latte, 40 gr di gherigli di noce, 50 gr di burro, noce moscata sale ,pepe.

Pelare le patate, tagliarle a fette sottili e lessarle per 5 min.Sciogliere il burro, unire la farina, mescolare unire il latte a filo e cuocere la besciamella per 8 min.Salare la salsa pepare unire la noce moscata e le noci.Pulire le coste e lessarle per 5 min .Comporre la lasagne alternando la pasta, la besciamella, i pezzi di gorgonzola,e le coste.Cuocere a 180° gradi per 30 min.

Altre ricette...

Lascia un commento