Come prima cosa tagliamo le fragoline a pezzetti e le versiamo in una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo il tutto. Montiamo la panna fresca (io utilizzo quella vegetale hoplà già zuccherata) insieme al mascarpone (utilizzo quello senza lattosio). Uniamo latte condensato e mescoliamo.
Aggiungiamo la fialetta alla vaniglia e le fragole a pezzetti.
Bagniamo i savoiardi nel latte per inzupparli. Stendiamo un bel po’ di crema come base nella pirofila e iniziamo ad assemblare i savoiardi inzuppandoli prima nel latte . Dopodiché versiamo la crema e di nuovo altri savoiardi; poi crema e livelliamo bene. Infine decoriamo con fragole e polvere di cocco . Mettiamo in frigo per 4 ore, anche per tutta la notte e serviamo l’indomani.