L’angolo di Dolcepentolina
Prima o poi ci toccherà farle un monumento!! Leggete i consigli di oggi dello Chef di gialloecucina! SPAGHETTI ALLE SARDE per 4 persone 400 gr di spaghetti,3 acciughe sottosale, 300 gr di sarde fresche, 30 gr di farina, rametti di finocchio,1 cipolla, olio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 30 gr di uvetta, 30 […]
L’angolo di… Dolcepentolina
Altre ricette, tutte da gustare!! ANTIPASTO SFIZZIOSO BARRETTE DI POLENTA E FORMAGGIO PER 4 PERSONE 250 gr di farina per polenta rapida, 1/2 litro di latte, 200 gr di crescenza, 6 foglie di salvia, 2 uova, 30 gr di grana grattugiato, pangrattato, olio per friggere, sale pepe Versare in una casseruola il latte, 1/2 […]
L’angolo di… Dolcepentolina
SPAGHETTI ALLE SARDE per 4 persone 400 gr di spaghetti,3 acciughe sottosale, 300 gr di sarde fresche, 30 gr di farina, rametti di finocchio,1 cipolla, olio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 30 gr di uvetta, 30 gr di pinoli, 1 bustina di zafferano, sale pepe Pulire le sarde, eliminare anche la testa, infarinarle e […]
L’angolo di… Dolcepentolina
TROTA ALLA DUCALE PER 4 PERSONE 1 trota da 1 kg circa, burro, 20 gr di funghi secchi, 1 bottiglia di vino rosso tipo BARBERA, 1 scalogno, prezzemolo tritato,carote, sedano, pepe , farina sale pepe. Mettere i funghi in ammollo per 1 oretta.Pulire e svuotare la trota.Strizzare i funghi, tritarli con il prezzemolo, lo scalogno […]
L’angolo di Dolcepentolina
Inizia un nuovo anno che sarà senz’altro goloso grazie al contributo dello chef, Dolcepentolina!! ANTIPASTO SFIZZIOSO BARRETTE DI POLENTA E FORMAGGIO PER 4 PERSONE 250 gr di farina per polenta rapida, 1/2 litro di latte, 200 gr di crescenza, 6 foglie di salvia, 2 uova, 30 gr di grana grattugiato, pangrattato, olio per friggere, sale […]
SEMIFREDDO AL TORRONE – Marilù Ghelfi Tani
…per le Feste… SEMIFREDDO AL TORRONE di Marilù Ghelfi Tani INGREDIENTI (dose per 8/10 persone): 500 gr. Panna da montare 200 gr. Torrone duro ricoperto di cioccolato 150 gr. Zucchero semolato 4 uova 1 bicchierino di brandy Tritare il torrone con la mezzaluna o con un coltello. Sbattere bene i tuorli con lo zucchero. A […]
L’angolo di Dolcepentolina
Capodanno? Cenone? Leggiamo qualche consiglio dallo chef del blog! RISOTTO ALLA ZUCCA E SALVIA Rosolare una cipolla e 1 costa di sedano con 3 foglie tritate di salvia e 3 cucchiai d’olio. Unire 350 gr di riso Carnaroli, tostare il riso e sfumare con il vino bianco secco(mezzo bicchiere).Cuocere per 12 minuti e allungare […]
L’angolo di Dolcepentolina
Sempre grati, proponiamo qualche idea… magari qualche spunto per le cene imminenti! CASTAGNE AL LARDO 200 gr di castagne, 200 gr di lardo di ARNARD, 60 gr di burro, 1 cucchiaio di zucchero, limone, sale Pulire le castagne e metterle a cuocere per 40 minuti in acqua salata. Sgusciarle , tagliare il lardo a […]
L’angolo di Dolcepentolina
Spazio allo chef nel mese in cui la cucina regna sovrana! Buon appetito! MALTAGLIATI FUNGHI E BRESAOLA per 4 persone GR 200 DI FARINA DI GRANO SARACENO, gr 200 di farina 00, 1/2 litro d’acqua, 1 uovo PER IL SUGO gr 200 di funghi freschi porcini o surgelati, 30 gr di burro, gr 50 di […]
L’angolo di Dolcepentolina
Dicembre è il mese in cui la cucina prende il sopravvento. Grazie allo chef del blog, proponiamo oggi qualche ricetta in grado di stuzzicare l’appetito! CREPES CARCIOFI, SCAMORZA AFFUMICATA, RADICCHIO PER 6 PERSONE 3 UOVA, 200 GR DI FARINA 00, 1/2 LITRO DI LATTE, burro, 3 cespi di radicchio TREVIGIANO, 6 carciofi, o una […]
L’angolo di Dolcepentolina
Anche per oggi c’è da leccarsi i baffi… come del resto ci ha abituato la chef ufficiale del blog. Buon Appetito!! TORTA SCHIACCIATA CON L’UVA 250 gr di farina, zucchero, 1 uovo intero più 1 tuorlo, scorza di 1 limone , 1 bicchiere di vino bianco (VIN SANTO), olio, lievito per dolci 1 bustina, […]
Alici al forno – a cura di “Fioravante cuoco invitante”
Alici al forno Tempo di prep.(min):30 Tempo di cottura (min):15 Porzioni: 2 Ingredienti 300 gr. Alici fresche |Olio |Pane grattugiato |Limone
L’angolo di Dolcepentolina
Cari amici, torna nella rubrica più sfizosa del blog Dolcepentlina! Cosa bolle in pentola? leggete per credere… FRITTATA ESTIVA 1 PEPERONE VERDE ,200 GR DI PATATE, 6 UOVA, SALVIA AGLIO PEPERONCINO OLIO SALE PEPE pulire le patate e lessarle per 5 min:Tagliarle a dadini, tritare l’aglio pulire il peperone e tagliarlo a strisce:Scaldare l’olio […]
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Finirò mai di ringraziarla per le ricette che ci spedisce? La risposta è semplice : No. Amici del blog correte ai fornelli. Sperimentiamo insieme i nuovi capolavori raccolti dal buon Alesssandro Noseda e ringraziamo sempre la cuoca del blog, Dolcepentolina! BUDINO DI RISO CON MANDORLE PER 4 PERSONE 250 GR DI RISO , 60 […]
L’angolo di Dolcepentolina
Pubblichiamo oggi altre ricette postate dalla cuoca del blog. Che dire? Buon Appetito!! ANELLO DI RISO E LENTICCHIE 400 gr di riso VIALONE NANO O CARNAROLI, 150 GR DI POLPA DI VITELLO MACINATA, 120 GR DI LENTICCHIE PICCOLE DI CASTELLUCCIO, CIPOLLA 1 LITRO DI BRODO VEGETALE,1/2 LITRO DI VINO BIANCO SALE PEPE […]