SCIOGLIERE A FIAMMA BASSA IL BURRO; AGGIUNGETE LA MEZZA CIPOLLA TAGLIATA FINEMENTE E LASCIATELA BEN DORARE. DOPODICHÉ AGGIUNGETE IL RISO E FATELO TOSTARE PER BENE E VERSATECI MEZZO BICCHIERE DI VODKA; LASCIATE EVAPORARE E INIZIATE LA COTTURA AGGIUNGENDO PIAN PIANO IL BRODO VEGETALE.
A METÀ COTTURA INCORPORATE IL SALMONE AFFUMICATO TAGLIATO A LISTARELLE E LA PANNA LIQUIDA DA CUCINA, AMALGAMATE IL TUTTO. A FINE COTTURA SPEGNETE E FATE MANTECARE CON UN CUCCHIAIO ABBONDANTE DI PARMIGIANO. IMPIATTATE E AGGIUNGETE LE UOVA DI LOMPO PER DECORARE.