SCALOPPINE DI VITELLO O POLLO AL TARTUFO
600 gr di fettine di carne,100 gr di funghi secchi, 1 tartufo, farina di riso, sale pepe 1 cipolla, burro, vino rosso.
Infarinare la carne con la farina di riso e farla cuocere nel burro in padella. In una padella tritare la cipolla e unire i funghi, regolare con sale pepe e sfumare con il vino. unire le fette di tartufo e per insaporire le fettine già pre cotte.
SEMIFREDDO AL LIMONE
500 gr di yogurt al limone di qualità molto denso,2 albumi,90 gr di zucchero a velo vanigliato, 200 ml di panna fresca.
PER LA GELATINA
1 busta di torta gel, 250 ml d’acqua e il succo di mezzo limone non trattato, 3 cucchiai di zucchero.
Montare gli albumi insieme al velo, riporli in frigo per 10 minuti. Montare la panna e unire lo yogurt poi gli albumi delicatamente. Versare in uno stampo di plum cake e mettere in freezer per 2 ore. Preparare la gelatina con il colorante vegetale e servire sul dolce appena si sarà addensata bene