INGREDIENTI
– Olio extravergine d’oliva q.b. ;
– mezzo bicchiere di vodka;
– 350 di risotto Arborio o Roma;
– 400 di fragole a tocchetti;
– 1 lt. di brodo vegetale
– mezza cipolla bianca;
– due cubetti di philadelphia;
PREPARAZIONE
Prendere una pentola capiente soffriggere la mezza cipolla nell’olio d’oliva.
Versare il riso e lasciarlo tostare Sfumarlo con la vodka e lasciare evaporare per bene.
Iniziare a versare brodo gradualmente, a metà cottura aggiungere fragole.
Ad avvenuta cottura aggiungere la Philadelphia per mantecare e servite decorando con le fragole.
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