Pulire le zucchine e i peperoni. Ridurre le prime a rondelle e gli altri a quadretti.
In un tegame soffriggere l’olio, la cipolla, la pancetta per 5 minuti, poi unire le verdure per altri 5 minuti.
Cuocere lentamente avendo cura di non far bruciare la cipolla. Foderare uno stampo da forno con l’apposita carta e srotolare sopra la sfoglia, avendo cura di far uscire i bordi che serviranno da sigillo.
Forare con la forchetta la base e riversare il composto all’interno, coprire con le uova sbattute in precedenza.
Chiudere lo scrigno con i lembi della sfoglia e spennellare la superficie con poco uovo e i semi di sesamo. Decorare con qualche foglia di basilico e cuocere a 180° per 30 minuti
