Spezzatino di agnello carote e limone
700 gr di agnello,4 carote, 2 scalogni, rosmarino, salvia, 1 limone non trattato,1 bicchiere di latte, 1 bicchiere di vino bianco, olio sale pepe.
Raccogliere lo spezzatino in un recipiente con gli scalogni, il rosmarino la salvia, versare il vino bianco sopra e lasciar marinare per 1 0ra.Dopo averlo sgocciolato rosolarlo in un tegame con olio per 10 minuti. Tritare a pezzi le carote unirle alla carne con la scorza del limone grattugiato il rosmarino, regolare con sale pepe. Bagnare con il latte caldo e cuocere per 20 minuti. Servire con le fette di pane tostato e aromatizzato con l’aglio schiacciato.
Dessert freddo amaretti e uva
400 gr di yogurt greco, 4 cucchiai di miele, 100 gr di acini di uva, 100 gr di amaretti sbriciolati.
Lavorare lo yogurt con un cucchiaio di legno e il miele per renderlo cremoso, dividerlo nei bicchieri di portata, coprire con l’uva e gli amaretti sbriciolati
