Volete preparare una colazione o merenda diversa per i bambini? Ecco a voi una ricetta non molto elaborata dei pangoccioli al cioccolato. Io li ho preparati per il compleanno di mia nipote e sono andati a ruba. Una sola raccomandazione: armatevi di pazienza visti i tempi lunghi di lievitazione.
Per preparare il lievitino:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte tiepido
- 15 gr di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di miele millefiori
Farina quanta ne occorre per un composto denso
Impastare tutto, coprire con pellicola e lasciare riposare per circa 30 minuti
PROCEDIMENTO
Al lievitino aggiungere:
- 80 ml di olio
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 250 gr di farina Manitoba
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di gocce di cioccolato
Impastare tutto e far riposare circa 2 ore coprendo l’impasto con la pellicola. Trascorso questo tempo fare delle palline, coprire con pellicola e lasciar riposare per un’ora.
Cuocere a 180 gradi (forno statico) per circa 20 minuti
